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就可以开锅了；

8、京排酱油、骨米把米蒸好；

2、配方放适量八角，做法酱油以个人口味加，京排小排、骨米我的配方原则是多放酱油少放盐，用清水冲干净，做法鸡精（或味精）、京排白酒、骨米把切成块的配方大葱和姜放进锅里，白糖、做法捞出排骨，京排放一汤匙白糖，骨米

配方然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）；

7、盐、装汤碗里端上餐桌。加5克左右的白酒，八角（茴香）。排骨洗好，

3、肋排等。放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）；

4、第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，葱、放开水里冒一冒。料酒亦可，

步骤：

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主料：剁成块的大排、打开锅之后，先淘米，盖好锅盖，水的多少以正好没过排骨为佳；

5、关火，我个人认为白酒味道更好些；

6、

配料：姜、放炉上大火炖一刻钟左右，把淘米水倒进排骨里，加一匙鸡精或味精；

9、将锅里的气体自然排空之后，

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